茼蒿炒豆腐的美味做法 - 健康素食新选择

茼蒿炒豆腐，一道集美味与健康于一体的素食佳肴，以其清新的口感和丰富的营养价值深受食客们的喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的家常菜吧！

所需食材

• 茼蒿：适量，新鲜采摘，洗净后切碎备用。
• 豆腐：一块，选择嫩豆腐为佳，捏碎成小块。
• 松仁：适量，增添口感与香气。
• 姜：一小块，切末用于调味。

制作步骤

1. 准备食材：将茼蒿洗净后切碎，豆腐捏碎成小块，姜切末备用。确保所有食材新鲜干净，以保证菜品的口感与卫生。

2. 炒制豆腐：炒锅加热后倒入适量油，待油温适宜时，加入姜末翻炒出香味。随后，将捏碎的豆腐加入锅中，中小火翻炒至豆腐微微金黄，散发出诱人的豆香。

3. 加入茼蒿：将切碎的茼蒿加入锅中，继续翻炒。注意火候控制，避免茼蒿炒焦。翻炒过程中，茼蒿的水分会逐渐释放，与豆腐完美融合。

4. 调味出锅：待锅内水分基本收干，茼蒿与豆腐充分融合时，撒入适量松仁。松仁的加入不仅增添了菜品的口感层次，还为其增色不少。最后，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 炒制过程中注意火候控制，避免食材炒焦影响口感。
• 松仁可根据个人喜好适量添加，也可替换为其他坚果如花生碎等。
• 这道菜品适合搭配米饭或粥品食用，口感更佳。

茼蒿炒豆腐不仅简单易学，而且营养均衡，是一道适合全家共享的美味佳肴。不妨在闲暇之余尝试一下这道菜品，为家人带来一份健康与美味吧！