老干妈孜然莲藕 - 美味家常菜的制作秘籍

老干妈孜然莲藕是一道简单又美味的家常菜，通过将莲藕与老干妈油辣椒和孜然粉等调料巧妙结合，打造出了独特而诱人的口感。下面，我们就来详细介绍一下这道菜肴的制作方法。

所需食材

• 莲藕：适量（根据人数确定）
• 老干妈油辣椒：适量（根据个人口味调整）
• 孜然粉：适量
• 白糖：少许
• 味极鲜或生抽：适量

制作步骤

1. 将莲藕洗净后切成薄片，然后将其泡在水里，以防止氧化变黑。
2. 在锅内倒入稍多的油，待油热后放入适量的老干妈油辣椒，翻炒出香味。
3. 将泡好的莲藕沥干水分，放入锅中，继续翻炒，使莲藕均匀受热。
4. 当莲藕炒至断生时，放入适量的孜然粉和生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后，加入一点点白糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 莲藕切薄片更容易熟透，也更容易入味。
• 炒制过程中要保持火力适中，避免莲藕炒焦。
• 白糖的加入可以提升菜肴的鲜味，但用量不宜过多。

通过简单的步骤和精选的食材，你就可以轻松制作出这道美味的老干妈孜然莲藕了。它既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道小吃来品尝。快来试试吧！相信你会爱上这道菜肴的独特口感和美味！