双耳彩椒小炒 - 美味又健康的家常菜肴

🌴双耳彩椒小炒🌴

🌾食材清单：

• 银耳：适量
• 黑木耳：适量
• 红彩椒：1个
• 绿彩椒：1个
• 生抽：适量
• 素蚝油：适量
• 盐：少许

📋制作步骤：

1. 准备食材：黑木耳和银耳需要提前泡发，泡发好后洗净并撕成小朵，方便入味。红彩椒和绿彩椒洗净后切块，大小适中，既美观又易于烹饪。

2. 焯水双耳：锅中烧水，待水开后，将黑木耳和银耳放入锅中焯水2-3分钟。焯水可以去除杂质，使双耳更加干净卫生，同时也能让双耳在后续的烹饪中更快熟透。焯好后捞出沥干水分，备用。

3. 翻炒彩椒：锅中倒入适量油，油热后放入切好的红绿彩椒块，快速翻炒至微微变软。这一步是为了让彩椒保持鲜嫩的口感和鲜艳的颜色。

4. 加入双耳调味：将焯好水的双耳倒入锅中，与彩椒一起翻炒均匀。接着加入适量的生抽和素蚝油调味，生抽提鲜，素蚝油增香，使菜肴味道更加丰富。根据个人口味加入少许盐，继续翻炒均匀，让每一片双耳和彩椒都充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘：待菜肴翻炒入味后，即可关火出锅。将双耳彩椒小炒装入盘中，一道色香味俱佳的家常菜肴就完成了。

🌿小贴士：

• 泡发银耳和黑木耳时，可以用温水泡发，能更快泡发好。
• 焯水双耳时，可以在水中加入少许盐，能让双耳更加脆嫩。
• 翻炒时火候要适中，避免菜肴炒糊或炒老。

这道双耳彩椒小炒不仅口感鲜美，而且营养丰富，银耳和黑木耳富含胶质和膳食纤维，有助于肠道健康；红绿彩椒富含维生素和矿物质，能增强免疫力。快来试试这道美味又健康的家常菜肴吧！