芹菜炒豆干的美味做法

芹菜炒豆干是一道简单而美味的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍一下芹菜炒豆干的制作步骤。

所需材料：

• 豆腐干：适量
• 芹菜：适量
• 红椒：1个
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 素易鲜（或其他调味料）：适量

制作步骤：

1. 豆腐干处理：将豆腐干切成条状备用。豆腐干质地较硬，切条后更容易入味。

2. 蔬菜准备：将芹菜洗净后切成小段，红椒也切成小块，姜切片备用。芹菜的清新与红椒的鲜艳色彩将为这道菜增添不少风味。

3. 煸香姜片：炒锅上火，倒入适量的食用油烧热，然后放入姜片煸香。姜片不仅可以去除豆腥味，还能为菜肴增添一丝香气。

4. 翻炒豆腐干：姜片煸香后，放入切好的豆腐干进行翻炒。翻炒的过程中，豆腐干会逐渐吸收油香，变得更加柔软。

5. 加入蔬菜翻炒：接着，将切好的芹菜和红椒放入锅中，与豆腐干一起翻炒至断生。这个过程要快速翻炒，以保持蔬菜的清脆口感。

6. 调味装盘：最后，调入适量的盐、酱油和素易鲜（或其他你喜欢的调味料），继续翻炒均匀，使菜肴充分吸收调味品的香味。待所有材料熟透入味后，即可关火装盘享用。

这道芹菜炒豆干不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一份别样的风味。