茶树菇烧豆腐的美味制作教程

茶树菇烧豆腐是一道美味又营养的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的茶树菇烧豆腐吧！

材料准备

• 干香菇：适量，用温水泡发后去蒂备用。干香菇的香气能为这道菜增添不少风味。
• 北豆腐：一盒，切片备用。北豆腐质地较硬，适合煎制，能够保持完整的形状。
• 青红椒：各一个，清洗干净后切滚刀块。青红椒的加入不仅为这道菜增添了色彩，还能带来清新的口感。
• 茶树菇：适量，提前泡发并清洗干净。茶树菇的香气浓郁，口感鲜美，是这道菜的灵魂所在。
• 花生油：适量，用于煎制和翻炒。
• 素蚝油：适量，用于调味，增添鲜味。
• 盐：适量，用于调味。

制作步骤

1. 泡发干香菇：将干香菇用温水泡发，待发软后去蒂备用。泡香菇的水可以保留，用于后续的烹饪，增添风味。

2. 煎豆腐：平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。这一步是为了让豆腐定型，同时增添香味。

3. 翻炒茶树菇：另起锅，放一点花生油，放入泡好的茶树菇中火翻炒两分钟。茶树菇的香气会逐渐散发出来，为这道菜增添独特的风味。

4. 加入豆腐：将煎好的豆腐放入锅中，与茶树菇一起翻炒均匀。让豆腐充分吸收茶树菇的香气。

5. 调味炖煮：加入适量的水和素蚝油，盖上盖小火炖一会。待茶树菇变软后，大火收汁。这一步是为了让茶树菇和豆腐充分融合，同时增添鲜味。

6. 加入青红椒：放入切好的青红椒，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。青红椒的加入为这道菜增添了清新的口感和色彩。

小贴士

• 煎豆腐时火不要太大，以免煎焦。
• 茶树菇的翻炒时间不宜过长，以免失去鲜味。
• 调味时可以根据个人口味适量增减盐和素蚝油的用量。

茶树菇烧豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，还富含营养。快来试试吧！相信你一定能够做出一道令人满意的茶树菇烧豆腐！