茹素是福，这句话在品尝到这道番瓜杂菌盅时得到了完美的诠释。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，更是将自然与健康的理念融入其中，让人在享受美食的同时，也能感受到身心的愉悦。
🥗 原料准备
- 主料：小番瓜一个
- 配料：适量香菇、草菇，青红椒各一个
- 调料：姜末、盐、食用油
🍳 制作步骤
1. 番瓜处理
- 首先，将小番瓜的一端（有把的一头）切开，保留这部分作为盖子。切下的部分不要浪费，可以用于其他菜肴的制作。
- 接着，将另一端略微切平，以便番瓜能够平稳地放置在盘中。
- 然后，用小勺或刀具将番瓜内部的籽挖出，确保内部空间足够填充菌菇馅料。
2. 蒸制番瓜
- 将处理好的小番瓜放入锅中，加入适量的水，用小火蒸制。蒸至番瓜变软，用筷子能够轻松扎透即可。
- 蒸好后，将番瓜从锅中取出，沥干水分，摆放在盘中备用。
3. 菌菇馅料制作
- 将香菇、草菇等菌类食材洗净，切成均匀的小块。青红椒也洗净切丝备用。
- 起锅热油，待油温升高后，放入姜末爆香。
- 接着，将切好的菌菇和青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
- 炒至菌菇变软、香味四溢时，加入适量的盐调味，即可关火。
4. 填充馅料与烘烤
- 将炒好的菌菇馅料均匀地填充到蒸好的番瓜中。
- 预热烤箱至适中温度（如180°C），将填好馅料的番瓜放入烤箱中，烘烤至表面微微上色、香味更加浓郁即可。
🍽️ 品尝时刻
当番瓜杂菌盅从烤箱中取出时，一股诱人的香气扑鼻而来。切开番瓜盖，可以看到内部色彩斑斓、菌菇馅料饱满诱人。轻轻品尝一口，番瓜的香甜与菌菇的鲜美完美融合，让人回味无穷。
这道菜不仅适合素食者品尝，也是一道健康美味的家常菜。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单易做的番瓜杂菌盅，为自己和家人带来一份温馨与美味吧！
