辣汁蚕豆皇
辣汁蚕豆皇是一道色香味俱佳的家常菜肴,以其独特的香辣口感和蚕豆的鲜嫩赢得了众多食客的喜爱。在这篇食谱中,我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
所需食材
- 蚕豆:300克
- 小米椒:6克
- 生姜:1小块
- 植物油:适量
- 盐:5克
- 蘑菇精:8克
- 香辣酱:5克
- 酱油:适量
- 白糖:适量
制作步骤
- 将蚕豆洗净后沥干水分,确保蚕豆表面无多余水分。小米椒切成段,生姜切末备用。
- 起锅烧油,待油温升高后加入生姜末,翻炒至香味四溢。此时,下入蚕豆,大火快速翻炒至蚕豆表面微黄,呈现出些许皱皮。
- 加入香辣酱,继续翻炒均匀,让蚕豆充分吸收辣味。香辣酱的加入为这道菜增添了浓郁的香气和独特的辣味。
- 接着放入盐、蘑菇精、酱油和白糖,继续翻炒,使蚕豆上色并入味。这些调料的搭配使得蚕豆的口感更加丰富,味道更加鲜美。
- 最后加入小米椒,快速翻炒几下,让小米椒的辣味与蚕豆完美融合。此时,辣汁蚕豆皇的制作即将完成。
- 将炒好的蚕豆装盘,一道色香味俱佳的辣汁蚕豆皇便呈现在眼前。蚕豆香脆可口,辣汁浓郁,让人回味无穷。
小贴士
1. 蚕豆在炒制过程中要保持大火快炒,以确保蚕豆的鲜嫩口感。
2. 香辣酱的用量可根据个人口味适量调整,喜欢辣的朋友可以多加一些。
3. 这道菜适合作为下酒菜或家常菜,搭配米饭食用更佳。
辣汁蚕豆皇不仅美味可口,而且制作简单。在这个春日里,不妨尝试一下这道香辣可口的美食,为你的餐桌增添一抹亮色。相信这道菜肴一定会让你和家人朋友大饱口福!