🥦手撕杏鲍菇是一道简单易学、健康美味的家常菜,以杏鲍菇为主料,搭配香菜、胡萝卜等食材,通过蒸制和调味,制作出色香味俱佳的美食。下面详细介绍手撕杏鲍菇的制作方法。
食材清单
- 杏鲍菇:一个
- 香菜:二棵
- 胡萝卜:半根
- 辣椒面:一勺
- 熟芝麻:一勺
- 生姜:适量
- 花椒:十几颗
- 植物油:五勺
- 陈醋:二勺
- 食盐:适量
制作步骤
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准备杏鲍菇:
- 将杏鲍菇洗净,放入锅中,大火蒸制约20分钟,直至杏鲍菇完全蒸熟。
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处理杏鲍菇:
- 蒸好的杏鲍菇稍微放凉后,用手撕成条状,放入碗中备用。
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准备配料:
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调制酱汁:
- 在一个小碗中,加入一勺辣椒面、一勺熟芝麻、适量的食盐,然后浇上五勺热植物油,搅拌均匀,使辣椒面和芝麻的香味充分释放。
- 接着加入二勺陈醋,继续搅拌均匀,形成调味酱汁。
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拌制杏鲍菇:
- 将调制好的酱汁浇在撕好的杏鲍菇上,加入切好的生姜末、香菜碎和胡萝卜丝,用筷子或手搅拌均匀,使杏鲍菇充分吸收酱汁的味道。
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装盘享用:
小贴士
- 蒸杏鲍菇时,要确保杏鲍菇完全蒸熟,这样口感更佳。
- 撕杏鲍菇时,尽量撕成条状,便于入味。
- 调制酱汁时,可以根据个人口味调整辣椒面、陈醋和食盐的用量。
手撕杏鲍菇不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。通过简单的蒸制和调味,就能制作出色香味俱佳的手撕杏鲍菇。快来试试吧!