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🥦白菜豆腐卷——家常美食的精致呈现🥦
想要品尝一道既健康又美味的家常菜吗?那么,不妨尝试一下白菜豆腐卷吧!这道菜不仅口感丰富,而且营养均衡,绝对能让你大呼过瘾。
所需食材:
制作步骤:
白菜预处理:首先,将白菜洗净并剥开每一片叶子。接着,将白菜放入热水中焯水,以去除其生涩味。焯水后,迅速将白菜过凉水,以保持其翠绿色泽,并沥干水分备用。
香菇处理:将香菇洗净,去掉蒂部,然后切成小丁。香菇的加入能为这道菜增添浓郁的香气。
豆腐处理:将豆腐切块后,放在盘子里轻轻压碎。豆腐的细腻口感与白菜的清脆相得益彰。
炒香香菇:锅中加热适量油,待油热后倒入切好的香菇丁,用中火翻炒至香菇变软且香气四溢,然后盛出备用。
调制馅料:将炒好的香菇丁和压碎的豆腐末倒在一起,加入一勺生抽、半勺香油和一茶匙盐,搅拌均匀。这样,馅料就准备好了。
卷制白菜豆腐卷:取一片沥干水分的白菜叶,平铺在案板上。然后,在白菜叶上放上适量的馅料,从底部开始卷起,将两侧向内折叠,最后卷成紧实的卷状。依次将所有白菜叶都卷好。
蒸制(可选步骤):为了保持白菜豆腐卷的鲜嫩口感,你可以将其放入蒸锅中蒸制10-15分钟。蒸制后的白菜豆腐卷更加软糯可口。
现在,一道美味的白菜豆腐卷就做好了!你可以将其切成小段,搭配自己喜欢的酱料一起食用,享受这道家常美食带来的满足与愉悦。
这道菜不仅制作简单,而且营养均衡。白菜富含维生素和矿物质,豆腐则富含蛋白质和钙质,香菇则增添了香气和营养。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧!