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香芹香干炒圆椒的美味做法

香芹香干炒圆椒家常菜烹饪教程 95后女孩
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香芹香干炒圆椒的美味做法

香芹香干炒圆椒是一道色香味俱全的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。今天,就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧!

所需材料:

  • 香芹:适量,切段备用,其清新的香气能为菜品增添不少风味。
  • 青红圆椒:各半个,切成小块,为菜品增添色彩和微辣的口感。
  • 香干:适量,切片备用,其独特的豆香与香芹相得益彰。
  • 白芝麻:少许,用于装饰,提升菜品的视觉效果。
  • 姜:适量,切片备用,去腥增香。

调味料:

  • 植物油:适量,用于炒菜。
  • 鲜蔬粉:少许,提升菜品的鲜味。
  • 豉油:适量,调味上色。
  • 生粉:适量,用于勾芡,使汤汁浓稠。

制作步骤:

  1. 香芹切小段后焯水,去除涩味,保持翠绿色泽。青红圆椒切小块,香干切片,姜切片备用。
  2. 热锅凉油,先将香干放入锅中,加少许糖炒至微黄,备用。糖能提鲜增香,使香干口感更佳。
  3. 再次热锅,利用余油爆香姜片,然后下入青红圆椒和香芹,快速翻炒至香软。此时可加入适量的鲜蔬粉和豉油调味。
  4. 将炒好的香干回锅,与香芹、圆椒一起翻炒均匀。此时可加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠,菜品更加诱人。
  5. 将炒好的菜品装入盘中,洒上少许白芝麻作为装饰,即可上桌享用。

小贴士:

  • 焯水香芹时,可在水中加入少许盐和油,保持香芹的翠绿色泽。
  • 炒制过程中,要保持火候适中,避免菜品炒焦。
  • 勾芡时,水淀粉的比例要适中,避免汤汁过于浓稠或稀薄。

这道香芹香干炒圆椒不仅色香味俱全,而且营养丰富,是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的美味佳肴。快来动手试试吧,相信你也能做出一道令人赞不绝口的佳肴!

🌾 材料:香芹,青红圆椒,香干,白芝麻,姜; 🌾 调味料:植物油,鲜蔬粉,豉油,生粉; 1、香芹切小段焯水,青红圆椒切小块,香干切片,姜切片; 2、先将香干放糖炒香备用,再次热锅利用余油爆香姜,再下入圆椒和香芹炒香炒软,放适量调味料; 3、香干回锅,勾芡炒匀装入碟,洒上芝麻装饰即成。 ​
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