家常燃面制作指南：美味又简单的步骤

燃面，作为一道风味独特的地方小吃，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受食客喜爱。今天，我们就来分享一款简单易学的家常燃面制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

食材准备

• 鲜面条：1人份，选择质地劲道的面条更佳
• 油炸花生：2大匙，提供香脆口感
• 碎米芽菜：1大匙，增添独特风味
• 香油：2小匙，用于防粘和提香
• 香芹碎：1大匙，增加清新香气（原文未提及，但推荐添加以提升口感）
• 松多鲜酱油（或生抽）：1大匙，调味增色
• 醋：1小匙，调和口感
• 辣椒油：2小匙，根据个人口味调整辣度
• 花椒粉：1小匙，提供麻辣风味
• 糖：适量，平衡味道

制作步骤

1. 煮面防粘：将鲜面条放入锅中煮熟，捞出后迅速控干水分，加入1大匙香油拌匀，以防止面条粘连在一起。

2. 花生碎处理：将油炸花生用石臼捣碎，或者用擀面杖压碎，备用。花生碎的粗细可以根据个人喜好调整。

3. 面条调味：在香油拌过的面条中加入碎米芽菜、花生碎、松多鲜酱油（或生抽）、辣椒油、醋、花椒粉和适量糖，充分拌匀，让每一根面条都裹上调味料。

4. 配菜准备（可选）：为了增加口感和营养，可以烫几棵菠菜作为配菜，摆放在燃面旁边。

5. 装盘享用：将拌好的燃面装盘，撒上香芹碎（如使用）作为点缀，即可享用。

这款家常燃面制作方法简单易懂，食材易得，口感丰富。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来一份美味的享受。不妨动手试试，为你的餐桌增添一道独特的美食吧！