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燃面,作为一道风味独特的地方小吃,以其麻辣鲜香、口感丰富而深受食客喜爱。今天,我们就来分享一款简单易学的家常燃面制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味。
煮面防粘:将鲜面条放入锅中煮熟,捞出后迅速控干水分,加入1大匙香油拌匀,以防止面条粘连在一起。
花生碎处理:将油炸花生用石臼捣碎,或者用擀面杖压碎,备用。花生碎的粗细可以根据个人喜好调整。
面条调味:在香油拌过的面条中加入碎米芽菜、花生碎、松多鲜酱油(或生抽)、辣椒油、醋、花椒粉和适量糖,充分拌匀,让每一根面条都裹上调味料。
配菜准备(可选):为了增加口感和营养,可以烫几棵菠菜作为配菜,摆放在燃面旁边。
装盘享用:将拌好的燃面装盘,撒上香芹碎(如使用)作为点缀,即可享用。
这款家常燃面制作方法简单易懂,食材易得,口感丰富。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能为你带来一份美味的享受。不妨动手试试,为你的餐桌增添一道独特的美食吧!