糖醋豆腐的美味制作方法

🥦糖醋豆腐——酸甜可口的家常菜

糖醋豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的口感和鲜嫩的豆腐质地深受大家喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的糖醋豆腐。

所需材料：

• 番茄酱：适量
• 白醋：适量
• 糖：适量
• 盐：少许
• 生抽：适量
• 老豆腐：一块
• 白芝麻：适量（用于装饰）

制作步骤：

1. 调制酱汁：首先，我们需要调制糖醋酱汁。将适量的番茄酱、白醋、糖、盐和生抽混合在一起，再加入适量的清水搅拌均匀。酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸或更甜的朋友可以适当增减白醋或糖的量。

2. 煎豆腐：将老豆腐切成大小均匀的块状，热锅凉油，将豆腐块下锅煎至两面金黄。煎豆腐时火不要太大，以免豆腐外焦里生。

3. 烹煮入味：豆腐煎好后，将之前调好的糖醋酱汁倒入锅中，大火煮开后转中火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。炖煮过程中可以轻轻翻动豆腐，使其受热均匀。

4. 收汁出锅：待锅中酱汁浓稠，豆腐入味后，开大火收汁。收汁时要不断翻动豆腐，以免糊锅。待酱汁基本收干后，即可关火出锅。

5. 装饰上桌：将糖醋豆腐盛出后，可以撒上适量的白芝麻进行装饰，增加口感和美观度。一道色香味俱佳的糖醋豆腐就完成了！

糖醋豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹亮色。快来试试这道美味的糖醋豆腐吧！相信你会爱上它的酸甜口感和鲜嫩质地！