老干妈焖土豆

老干妈焖土豆是一道美味可口、香辣诱人的家常菜肴，以软糯的土豆为主料，搭配香辣的老干妈酱，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的老干妈焖土豆吧！

所需材料

• 小土豆450克
• 辣椒6克
• 花椒3克
• 盐4克
• 生抽5克
• 老抽少许（用于上色）
• 白糖3克
• 老干妈8克
• 熟花生10克（用于增加口感层次）

制作步骤

1. 将小土豆洗净后，放入锅中蒸熟。蒸熟后，剥去土豆皮，待用。
2. 起锅倒入凉油，待油温升高后，放入辣椒和花椒，小火爆香。
3. 将剥好的土豆放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐等调料，继续翻炒均匀，使土豆充分吸收调料的香味。
5. 最后，加入熟花生和老干妈酱，再次翻炒均匀，即可出锅享用。

小贴士

• 土豆蒸熟后更容易剥皮，且口感更加软糯。
• 炒制时，火候不宜过大，以免土豆炒焦。
• 加入熟花生可以增加口感的层次感，使菜肴更加丰富。

这道老干妈焖土豆不仅口感软糯香辣，而且制作简单方便，是一道非常适合家庭制作的美食。无论是搭配米饭还是面食，都能让人大快朵颐。快来试试吧！